Recoltarea este momentul care poate confirma sau anula munca unui an întreg în vie. „Optimizarea recoltării strugurilor” înseamnă să alegi corect când culegi, cum culegi și cum muți strugurii până în cramă, astfel încât să păstrezi aromele, să reduci oxidarea și să obții un must curat, echilibrat. În rândurile de mai jos găsești un ghid



